鸡蛋营养好,但你不注意这些,后果很严重! -尊龙凯时平台入口

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鸡蛋是极其养生的食物,但是大家要注意以下几点,首选要远离那些有毒的鸡蛋,其次是根据身体需要的营养素选择鸡蛋的吃法,这样补身的效果会事半功倍哦!

远离有毒的鸡蛋

臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

散黄
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。
若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

鸡蛋相生相克表

鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外,

鸡蛋相克食物表

但是,鸡蛋也是有好搭档的

1、鸡蛋 香椿:润滑肌肤(女生们赶紧学起来)

2、鸡蛋 玉米:防止胆固醇过高(适合喜欢吃鸡蛋但又不能摄入太多胆固醇的人)

3、鸡蛋 桂圆:补气养血(女孩们,还有这条也赶紧get)

4、鸡蛋 丝瓜:润肺补肾美肤

5、鸡蛋 百合:滋阴润燥,清心安神

小福图片看的肚子都饿了,下面就任性的不配图了!

6、鸡蛋 荠菜:缓解眩晕头痛
7、鸡蛋 青椒/干辣椒:有利于维生素的吸收
8、鸡蛋 牡蛎:促进骨骼生长
9、鸡蛋 生菜:滋阴润燥,清热解毒
10、鸡蛋 银鱼:增加蛋白质的吸收
11、鸡蛋 洋葱:提高人体对维生素c和维生素e的吸收率

鸡蛋这么多种好搭档,里面有几个你知道的呢?赶紧把不会的也学起来啦,以后有的是法子变换着煮给家人孩子们吃了。


鸡蛋吃法多种多样,但小福还是唠叨一下,

就营养的吸收和消化率来讲,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。

下面是鸡蛋的各种煮法营养被人体吸收的百分比:
可见,带壳煮鸡蛋才是最佳吃法,但不宜煮得过熟,吃时要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

最后唠叨一下,
鸡蛋虽然营养,但也不是吃的越多越好。

一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。


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